Faisan en gelée

Ce magnifique faisan a été confectionné il y a déjà quelques années. Nous avions eu l'opportunité d'en avoir un par un ami chasseur. Je n'étais plus en possession des photos et je remercie celle qui me les a données...
Par contre, ne me demandez pas comment il a été préparé !!! Je ne m'en souviens plus vraiment, je crois que nous l'avions d'abord plumé, ébouillanté à l'eau chaude et je crois rôti au four avec une barde de lard. Nous avions récupéré les ailes et la tête pour le décor. Ensuite nous l'avions passé avec de la gelée. Bref, vous vous débrouillez !!!