Mélanger 200 gr. de beurre fondu avec 200 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé, foutter pour faire blanchir. Y ajouter 4 oeufs ainsi que 200 gr de farine et un demi sachet de poudre à lever pour gâteau.
Peler et couper en morceaux 4 pommes. Garder 4 quarts de pommes pour le dessus du gâteau.
Prendre un moule rond, le beurrer ou le tapisser de papier sulfurisé. Y déposer environ la moitié de la pâte, y ajouter les pommes coupées en morceaux, finir par couvrir avec le reste de pâte. Sur le dessus, déposer les 4 quarts de pomme en croix. Enfourner à 180 degrés pour environ 1 heure. Vérifier avec la pointe d'un couteau si le gâteau est cuit, la pointe doit ressortir propre. Sortir du four, laisser refroidir un peu, démouler et saupoudrer de sucre glace.
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