Tarte aux pommes

Voici une tarte aux pommes tout ce qu'il y a de plus simple, mais j'ai remarqué que les tartes faisaient toujours leur petit effet :

Abaisser la pâte brisée (ou feuilletée) et la mettre au fond du moule. Piquer avec une fourchette le fond.

Couper en fines tranches, 4 à 5 pommes (type boskoop), disposer sur la pâte. Casser 2 oeufs entiers dans une jatte, ajouter 2 dl de crème liquide, 4-5 cuillères à soupe de sucre semoule, un peu de canelle en poudre et battre.

Verser cette sauce sur la tarte. Déposer quelques noix de beurre sur les pommes et sucrer encore un peu le dessus afin que cela caramélise bien. Enfourner à 220 degrés pour environ 45 minutes. Il faut que la tarte soit un peu dorée.